Baleares n'est pas seulement du sable. Derrière chaque île existe un territoire de villages médiévaux à l'intérieur, des phares de pierre sur des falaises, des ruines qui parlent d'occupations romaines et arabes, et des métiers qui n'ont pas changé depuis des siècles. Ce guide vous mène à ces lieux qui font de l'archipel bien plus qu'une carte postale de resort.
Patrimoine et histoire
Cathédrale de Palma de Mallorca
La Cathédrale Métropolitaine de Santa Eulalia domine le port de Palma depuis le XIIIe siècle. Sa façade gothique se reflète dans l'eau, mais c'est l'intérieur qui surprend : des voûtes de 44 mètres de hauteur, des vitraux qui laissent passer la lumière sur la mer, et un cloître qui respire en silence. Les travaux de rénovation d'Antoni Gaudí au début du XXe siècle ont ajouté des détails en fer forgé qui suscitent encore le débat parmi les spécialistes de son œuvre.
Basilique d'Alcúdia (Mallorca)
À l'intérieur des remparts d'Alcúdia repose l'église paroissiale dédiée à Sant Jaume, construction du XIVe siècle qui montre la transition entre le gothique tardif et la renaissance baléare. Les pierres des remparts qui entourent le village datent de l'époque médiévale, et depuis les créneaux on voit la baie de Pollença au nord. C'est un lieu où l'architecture défensive et religieuse convergent dans un même périmètre.
Villages avec âme
L'intérieur de Mallorca garde des villages où la vie suit un rythme éloigné de la mer. Valldemossa est connu pour avoir accueilli Chopin et George Sand en 1838, mais sa véritable richesse réside dans la Chartreuse, un monastère du XIVe siècle avec des cellules de moines, une bibliothèque et une presse d'imprimerie qui existe toujours. Les places pavées du village conservent des glaciers qui fonctionnent depuis des générations.
Deià, à quelques kilomètres dans la Serra de Tramuntana, est un village de maisons de pierre empilées sur la montagne, avec des vues sur la Méditerranée depuis n'importe quel coin. Il n'a pas de plage mais a un port naturel, Sa Calobra, où se termine le Torrent de Pareis : une route de randonnée de cinq kilomètres qui descend des hauteurs jusqu'à la crique, entre des parois de roche de 150 mètres. Les artistes sont arrivés à Deià dans les années 50 et ont laissé une empreinte de galeries et d'écrivains qui persiste.
Pollença offre un village historique avec un escalier vers l'église de Nostra Senyora dels Àngels (33 marches), entouré de galeries d'art et de cafés. Le marché dominical est traditionnel et se remplit de producteurs locaux. Depuis le Puig de Maria, à la périphérie, on voit le Puig de Pollença et toute la baie : c'est 20 minutes à pied.
Nature et routes
Serra de Tramuntana est l'épine dorsale de Mallorca, une chaîne de montagnes de près de 90 kilomètres qui fait partie du réseau Natura 2000. La route GR-221 relie Andratx à Pollença en huit étapes, passant par Deià, Sóller et des villages de l'intérieur. Chaque étape a entre 15 et 20 kilomètres. La meilleure période pour explorer ces routes est entre avril et mai, ou de septembre à octobre, quand les températures permettent de marcher sans peine.
Belvédère du Phare de Formentor (Mallorca) : à la pointe nord d'Alcúdia, un phare de 1863 s'élève au-dessus de falaises de 100 mètres. La route qui monte est l'une des plus spectaculaires de l'île, avec des virages serrés et des vues du nord de Mallorca. En arrivant, les pierres du phare, blanches et rouges, contrastent avec des eaux turquoise et des escarpements.
Parc Naturel de s'Albufera de Mallorca : un lagon d'eau salée entre Alcúdia et Muro, refuge de flamants roses, de canards rouges et de busards des roseaux. Une promenade en barque à fond plat permet d'observer les oiseaux sans les déranger. L'entrée est gratuite et il y a un centre d'interprétation avec des informations sur les cycles migratoires.
Tradition vivante
Les socarrats sont des tuiles vitrifiées qui décoraient les maisons seigneuriales de Sóller, fabriquées au four à partir de l'argile de la vallée. Le Museu de Sóller, situé dans un palais du XVIe siècle, possède une collection de ces socarrats et de céramique locale. Mais la véritable expérience est de parcourir les rues de Sóller : les orangers et citronniers de la Vall de Sóller entourent le village, et la spécialité est la liqueur d'amande Palo, distillée depuis le XIXe siècle. Le train en bois de 1912 qui relie Sóller à Port de Sóller fait partie du patrimoine vivant : ses wagons d'origine fonctionnent toujours, descendant en 20 minutes les 29 kilomètres de la côte.
En Menorca, les chaussures artisanales d'Alaior maintiennent la technique de confection manuelle qui définit la marque Pons Quintana depuis 1795. Les boutiques du village vendent toujours des modèles élaborés dans le même atelier. Si vous voulez voir le processus, certains producteurs offrent des visites de petits groupes aux ateliers.
Où se loger pour tout voir
Boolook dispose de 169 propriétés aux Baléares, avec un prix moyen de 148,29 EUR par nuit. Pour le patrimoine et l'intérieur, Pollença est centrale : accès à Serra de Tramuntana, Puig de Maria, villages de montagne et Alcúdia en 15 minutes en voiture. Nous avons 14 propriétés à Pollença. Sóller est la base idéale si vous voulez cette vallée d'orangers et le train historique : 9 options disponibles. Pour Ibiza et un patrimoine plus éclectique, Sant Joan de Labritja offre la tranquillité avec accès à la nature nord de l'île. Si vous préférez la côte et un village avec du caractère, Deià (4 propriétés) ou Valldemossa (5 propriétés) vous placent au cœur de la Serra. Cherchez des logements aux Baléares par zone et filtrez par dates flexibles pour trouver la disponibilité selon votre voyage.
— Boo
Les incontournables des Baléares n'ont pas besoin de plage. Même si vous en avez une à 20 minutes.
